زعفران دسته (دخترپیچ)

زعفران دسته که با نام‌های «دختر پیچ» یا «Dasteh» نیز شناخته می‌شود، کامل‌ترین و طبیعی‌ترین نوع زعفران است که از سه بخش اصلی تشکیل شده: سرقرمز (کلاله)، بخش زرد (خامه) و بخش سفید (ریشه) . به این نوع زعفران «مادر زعفران‌ها» نیز می‌گویند، زیرا سایر انواع زعفران مانند نگین و سرگل از آن جدا می‌شوند . ریشه نام «دختر پیچ» به سنت دیرینه ایرانی بازمی‌گردد که زنان پس از برداشت گل‌ها، رشته‌های زعفران را دسته کرده و با نخ سفید می‌بستند . ایران با بیش از ۳ هزار سال قدمت، بزرگترین تولیدکننده زعفران جهان (بیش از ۹۰ درصد) است و استان خراسان رضوی و جنوبی، به ویژه تربت حیدریه و قائنات، قطب اصلی تولید این نوع سنتی می‌باشد . از مزایای زعفران دسته می‌توان به احتمال بسیار کم تقلب (به دلیل حفظ ساختار طبیعی گل)، قیمت مقرون‌به‌صرفه، و دارا بودن تمام خواص بخش‌های مختلف زعفران اشاره کرد . بسته‌بندی پاکتی ۴.۶ گرمی (معادل یک مثقال) برای مصارف روزمره خانگی، تهیه انواع غذاهای سنتی مانند ته‌چین و زرشک‌پلو، نوشیدنی‌های گرم و همچنین به عنوان گزینه‌ای اقتصادی و اصیل برای هدیه بسیار مناسب است .